Il commercio e la somministrazione di alimenti e bevande

A. Marinelli - C. Nicolao

Il commercio e la somministrazione di alimenti e bevande
Editore: Buffetti
ISBN: 88-19-11940-3
Formato: 15,5 x 21,5 - Pagine: 500
Edizione: 2009
ORDINARIA
4.00 €
CORRIERE
5.00 €
Il manuale, aggiornato con tutte le novità in materia, si propone di fornire le nozioni di base riguardo tre distinte aree:
legislativa commerciale, fiscale e del lavoro; strategica e gestionale; tecnica (igiene, sanità, sicurezza, tutela del consumatore, merceologia, preparazione alimenti, ecc).
Il volume, che si rinnova ogni anno, è divenuto un punto di riferimento importante per chi opera nel settore e, per gli argomenti trattati, risulta particolarmente adatto per i corsi professionali organizzati per gli aspiranti imprenditori del settore alimentare.